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Unsere Gäste dürstet es nach Rye und das allgemeine Bewusstsein für Bourbon wächst mit jedem Whiskey Sour. Während sich einige Produzenten und Importeure zieren oder Schwierigkeiten haben, Rye zu importieren, wird Diageo in den nächsten Monaten Bulleit Bourbon einem Relaunch unterziehen und die Roggen-Variante nach Deutschland bringen.

Bulleit Bourbon ist bereits seit 2000 in Deutschland erhältlich. Importeur Diageo hat allerdings bislang kaum nennenswerte Aktionen zur Promotion des Whiskeys unternommen. Dies soll sich in den nächsten Wochen und Monaten aber grundlegend ändern. Nicht nur soll der Bourbon, der sich unter Bartendern durchaus bereits großer Beliebtheit erfreut, stärker bewerben. Man wird auch den Rye auf den deutschen Markt bringen, um sich auf dem zwar noch winzigen, aber spürbar wachsenden Roggenwhiskey-Markt zu positionieren.

Viele amerikanische Whiskeys, die aktuell erhältlich sind, agieren als Marke aber ohne eigene Destillerie. Das heißt, dass in einer Destillerie mehrere Produkte nach jeweiligem Rezept produziert werden und dann nach den Vorgaben des Markeneigners bis zur Abfüllung gelagert wird. Und auch wenn dies kein Geheimnis ist, kommunizieren die wenigsten Marken diesen Umstand direkt.

Eine Marke – zwei Produktionsorte

Ein wenig anders ist es bei Bulleit Bourbon. Hier wird sehr offen damit umgegangen, dass die Produktion, in der Kirin Brewing Company Four Roses Destillery in Lawrenceburg, Kentucky stattfindet. Und das, obwohl der Firmensitz in einer Destillerie beheimatet ist. Allerdings in der stillgelegten Stitzel – Weller Destillerie, die durch die Produktion von van Winkle Bourbon berühmt geworden ist. Gerüchte, die besagen, dass die Destillerie wieder in Betrieb genommen würde, wurden von Bulleit verneint. Zum jetzigen Zeitpunkt sei dies nicht geplant. Und eine Verlagerung der Bulleit-Produktion sei ohnehin ausgeschlossen.

Derzeit werden lediglich die Warehouses der Destillerie genutzt, um verschiedene Whiskeys aus dem Portfolio von Diageo dort reifen zu lassen. Das Hauptgebäude ist Hauptsitz von Bulleit, auch wenn Gründer Tom Bulleit nur selten dort ist. In einem Interview mit der Zeitung Chicagoist berichtet er von durchschnittlich „140 Flügen im Jahr, um um die Welt zu reisen und meinen Bourbon zu bewerben“.

Die Firmengeschichte fusst auf einer sehr langen Tradition, auch wenn es in der Produktion eine Pause von mehr als 100 Jahren gab. Tom Bulleits Ur-Ur-Großvater Augustus Bulleit, der aus Frankreich nach Amerika auswanderte, begann um 1830 mit der Produktion eines Small Batch Bourbon, aufgrund seiner Kenntnisse in der Produktion von Brandy.

Ein typisches Familienrezept

In vielen Versuchen probierte der Vorfahr des heutigen Besitzers so lange, bis er mit dem Ergebnis zufrieden war. Seinen Whiskey produzierte und verkaufte er dann 30 Jahre lamng. Mit ihm starb oder verschwand, je nachdem welcher Version der Familiengeschichte man glauben möchte, 1860 aber auch der produzierte Whiskey. Das Rezept aber blieb in Familientradition und als Tom Bulleit in den 1990er Jahren damit begann, sich für die Wiederbelebung des Bourbons zu interessieren, übergab ihm sein Vater das alte Rezept. Was im ersten Moment klingt wie ein Freifahrtschein zur Produktion eines Bourbon mit Geschichte, bei dem also das halbe Marketing schon vorprogrammiert ist, ist für Tom kein wirklich ungewöhnliches Merkmal. „Es mag großartig klingen ein Bourbonrezept in der Familie zu haben, aber in dem Teil Kentuckys, aus dem ich komme, gibt es ein Rezept für Bourbon in beinahe jeder Familie.“

Während der normale Bourbon bereits einen stattlichen Anteil an Roggen innehat, man spricht von knapp einem Drittel Roggen in der Maische, ist das Wort „Rye“ auf der Flasche bei Bulleit durchaus ernst zu nehmen. 95% Roggen und 5% Weizen bilden die Maische. Außerdem wird er in einer Destillerie in Lawrenceburg, Indiana produziert. Eine Quelle unter der Destillerie ist laut Bulleit Garant für gleichbleibend kaltes und weiches Wasser, eine der wichtigsten Zutaten in der Produktion.

Die Geschichte der beiden Produktionsorte ist mit der Familiengeschichte der Bulleits verknüpft. Im Laufe der Jahre hat die Familie auf beiden Seiten des Ohio River gelebt. Dieser markierte einst die Mason-Dixon-Linie, also die Grenze zwischen Nord- und Südstaaten. Mit den beiden Produktionsorten hat man nun auch wieder je eine Destillerie auf beiden Seiten des Ohio River.

Relaunch und Portfolioerweiterung

Wie Jan Till Becker, PR Reserve Brands bei Diageo Deutschland, im Gepräch mit MIXOLOGY ONLINE mitteilte, wird Bulleit Bourbon in die Reihe der Reserve Brands bei Diageo rutschen.

Ebenso der Bulleit Rye. Beide Flaschen werden im gleichen Bottling wie in den USA verkauft, bekommen allerdings einen Korkverschluss anstatt dem bisher verwendeten Drehverschluss. Außerdem wir der Alkoholgehalt von 40 auf 45%vol. erhöht. Das Flaschendesign ist angelehnt an die Feldflaschen, die die amerikanischen Unabhängigkeitssoldaten bei sich trugen.

Bulleit Bourbon und Bulleit Rye

Preis: ca. 22,00 Euro für den Bourbon und 24,50 Euro für den Rye

Vertrieb: Diageo

Herkunft: USA

Füllmenge: 0,7 l

Alkoholgehalt: 45 Vol. %

Internet: www.bulleitbourbon.com / www.diageo.com

(

Bildquelle: aboutpixel.de / early morning on blue ridge parkway © digidreamgrafix // Diageo

Schlagworte: American Whiskey

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Unterwegs und durstig? Viele kaufen da am nächsten Kiosk ein Getränk in einer Einwegflasche. Die verursacht Plastikmüll. Um den zu vermeiden gibt es deutschlandweit eine Kampagne: Refill. Mit einem blauen Aufkleber können Läden oder Cafés signalisieren: „Hier können sie Ihre Trinkflasche gratis auffüllen lassen.“

Von: Viola Nowak

Stand: 07.12.2017

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Beim Recycling lobt sich die Bundesrepublik gern als Weltmeister – aber der Müll wird immer mehr. Gerade Plastik ist allüberall – trotz aufwändigem Ein- und Mehrwegsystem. Immerhin gibt es viele vor allem privat organisierte Initiativen, die der Plastikflut Einhalt gebieten wollen. Gut geklappt hat das schon bei den Kaffeebechern to go – hier tut sich einiges in Deutschland. Ein neues Projekt widmet sich nun den Plastikflaschen. Und das ist in den letzten Monaten nun auch in Bayern angekommen.

Man sieht sie mittlerweile immer häufiger: blau-weiße Tropfen-Aufkleber, die für eine einfache wie geniale Idee stehen. Die Sticker besagen: Hier kannst Du umsonst Deine Trinkflasche mit Leitungswasser auffüllen - und sparst dadurch jede Menge Plastik ein. "Refill" ist das Zauberwort. Angefangen im britischen Bristol erreicht das Carrera Carrera 4005/s 6ht/7f NMDO6P
im Frühjahr 2017 die Stadt Hamburg . Und schwappt seit Herbst auch nach Bayern. Eine umweltfreundliche Alternative zur Einwegflasche aus dem Supermarkt.

Nürnberg, Rosenheim, Bayreuth, Aschaffenburg sind nur einige bayerische Städte, die schon mit im Boot sind. Seit September macht auch die Landeshauptstadt mit: Chrissi Traub vom OHNE-Laden, einem verpackungsfreien Supermarkt in der Schellingstraße in Schwabing, hat Refill nach München geholt. Jegliche Art von Verpackung ist ihr schon immer ein Dorn im Auge – da kam der Refill-Gedanke gerade recht.

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